Découvrez le JK Elpenor Blanc de Noir Blanc de la région de Dão

Le JK Elpenor Blanc de Noir Blanc est un vin blanc unique produit dans la région de Dão au Portugal. Ce vin est fait exclusivement avec le cépage Jaen, ce qui lui donne son caractère distinctif. Les arômes de ce vin sont intenses, avec des notes de fruits mûrs, des notes citriques et une légère amertume. Son goût est élégant, avec des notes de poire et de pommier, combinées avec des touches toastées et minérales.

Région de Dão : sols et climats

Les vignobles du JK Elpenor Blanc de Noir Blanc sont situés au centre du pays, dans la région de Dão, connue pour ses sols fertiles, avec un riche humus, du granite et du schiste. Le climat de la région est caractérisé par un climat doux et humide, avec des températures allant de 15 à 20°C. Ce vin tire parti de toutes les caractéristiques climatiques et biologiques de la région, et une bonne gestion des raisins est faite afin d'obtenir la meilleure qualité du produit final.

Processus d'élaboration du JK Elpenor Blanc de Noir Blanc

Le JK Elpenor Blanc de Noir Blanc est élaboré de manière artisanale, avec la meilleure variété de raisins et une sélection soignée des différentes caractéristiques des fruits afin d'obtenir le goût désiré. La fermentation des raisins se fait dans des cuves en acier inoxydable et avec les peaux de raisins, ce qui donne au vin une couleur jaune pâle avec une teinte verdâtre. La période de vieillissement de ce vin blanc dure au moins trois mois en bouteille, ce qui lui donne un peu plus de corps et de structure.

Dégustation et accords mets-vin du JK Elpenor Blanc de Noir Blanc

Ce vin blanc a une acidité rafraîchissante et se marie bien avec les fruits de mer, les asperges et les salades. Avec une finale citrique subtile et une touche minérale et toastée, le JK Elpenor Blanc de Noir Blanc est un excellent choix pour accompagner les plats de viande blanche, les amuse-bouches et même les desserts. Il peut être servi frais, et ouvre la voie à de agréables découvertes gastronomiques.

Découvrez toutes les caractéristiques du JK Elpenor Blanc de Noir Blanc 

Fabriqué avec le cépage Jaen, ce vin blanc tire le meilleur de la région de Dão, avec un climat doux et humide, et les meilleurs sols. En apprendre plus sur son processus de production et les accords mets-vin, et explorez d'autres vins de la même cave.