D'Oliveiras Sercial 1981 présente une couleur ambrée. Notes de feuilles de tabac, de chocolat et de noix sur le nez. Le palais est corsé, avec une acidité qui lui donne l'équilibre et mène à une fin depuis longtemps.

D'Oliveiras Verdelho 1981 présente un nez fin et équilibré avec des fruits intenses, de la fumée et une noisette distincte. Le palais présente une acidité qui lui donne une grande structure et une grande fraîcheur. C'est un vin enveloppant, avec une fin longue et persistante.

D'Oliveiras Verdelho 1905 est un vin équilibré avec des notes fruitées intenses et des notes de noisette détirées. Rond et propre en bouche, avec une acidité merveilleuse et bien intégrée, et une fin complexe.