Con un color rubí muy concentrado, Niepoort Omlet muestra un aroma complejo y muy noble. Notas de fruta silvestre, algunas cuero y especias están completamente integradas con el carácter mineral. Estilo clásico con varias capas, está muy concentrado en la boca, profundo, con taninos muy sedosos y delicados. Presentando una estructura fuerte, está equilibrado por la mineralidad, que está marcada por el carácter de las vides viejas y la buena acidez. Complejo, rico y muy largo regusto.