¿Qué es el Vinho Verde?

El Vinho Verde es un tipo de vino blanco portugués que se produce en determinadas regiones del noroeste de Portugal. El vino se ha hecho cada vez más popular en los últimos años debido a su perfil de sabor único, su precio accesible y su combinación ideal con los platos de marisco. El nombre Vinho Verde, que se traduce como "vino verde", viene del hecho de que el vino se debe consumir poco después de embotellarlo, ya que su frescura y sabor se aprecian mejor cuando el vino es joven. El Vinho Verde se ha convertido en una bebida refrescante de verano entre los amantes del vino, ya que es ligero, refrescante y a menudo tiene niveles más bajos de alcohol.

Historia del Vinho Verde

Las raíces del Vinho Verde se pueden remontar a varios siglos. Es probable que los antiguos romanos que se asentaron en la región hace cientos de años fueran los primeros en popularizar este vino único, aunque la versión moderna del Vinho Verde cuenta con una actualización en el proceso de envejecimiento. La región de Vinho Verde, en el noroeste de Portugal, aunque pequeña en tamaño, está formada por varios distritos diferentes que albergan variedades diversas de Vinho Verde. La región de Minho alberga algunos de los viñedos más antiguos del mundo, que se han plantado desde hace más de 450 años.

Producción de Vinho Verde

Los productores de Vinho Verde deben adherirse a unos requisitos estrictos para poder etiquetar sus vinos como "Verde". Los vinos deben tener un contenido en alcohol inferior al 11,5 por ciento, deben elaborarse únicamente con variedades de uva aprobadas y el proceso de envejecimiento debe estar en el extremo más corto del ciclo de vida del viñedo para conservar ese sabor "verde" único.

Variedades en Vinho Verde

El Vinho Verde se elabora con varias variedades de uva, cada una de las cuales aporta aromas y sabores únicos a la mezcla. Las variedades blancas más utilizadas (y aprobadas) en la región son la Alvarinho, la Loureiro, la Arinto, la Trajadura y la Azal. Además, se mezclan uvas tintas como la Rabo de Ovelha, la Borracal, la Espadeiro y la Padeiro para producir algunos de los vinos rosados únicos de la región.

Alvarinho

La Alvarinho es, con mucho, la variedad de uva más popular y utilizada en la producción del Vinho Verde. Esta variedad también se puede denominar Albarino y se cultiva tanto en España como en Portugal. Estas uvas blancas tienen un color verde amarillento y se caracterizan por tener aromas frescos de cítricos y frutas blancas, perfiles de sabor complejos y, en muchos casos, una intensa mineralidad.

Loureiro

La Loureiro es otra variedad de uva blanca muy utilizada en la producción del Vinho Verde. Estas uvas se cosechan en una etapa más temprana de madurez para conservar nuevos sabores y niveles más altos de acidez. Los vinos que producen se caracterizan por tener fuertes aromas cítricos y florales combinados con sabores a manzana y melocotón blanco.

Arinto

La Arinto es una de las variedades de uva blanca más antiguas que se cultivan en la región. Estas uvas se caracterizan por tener perfiles altamente ácidos, una refrescante mineralidad y sabores florales brillantes que persisten en el paladar. Los vinos Arinto son popularmente mezclados con vinos Loureiro para producir un perfil de sabor equilibrado y armonioso.

Perfil de sabor de Vinho Verde

Los vinos Vinho Verde tienen unos sabores y aromas "verdes" únicos que los distinguen de otros vinos blancos de todo el mundo. En general, los vinos tienen un sabor fresco que se complementa con aromas sutiles de cítricos, melocotón y melón. Algunos vinos Vinho Verde también pueden tener una ligera efervescencia, aunque esto varía de botella en botella.

Aromas florales

Los vinos Vinho Verde se caracterizan por sus aromas florales, que se derivan de las uvas Alvarinho y Arinto. Estos vinos también pueden tener aromas a jazmín y azahar, junto con matices de frutas tropicales como el mango y la piña.

Aromas frescos

Los vinos Loureiro aportan un único aroma a manzana y pera frescos a la mezcla Vinho Verde que completa su perfil de sabor. La alta acidez de la variedad también aporta una nota refrescante que desean muchos bebedores de Vinho Verde.

Vinho Verde y maridajes con comida

Debido a sus sabores frescos y su cuerpo ligero, el Vinho Verde es ideal para maridar con platos de marisco. La acidez y la mineralidad del vino completan los sabores naturales de los platos de pescado y marisco. Además, el Vinho Verde combina muy bien con diversos platos de queso, así como con aperitivos ligeros como aceitunas, alcaparras y tapenade.

Conclusión

El Vinho Verde es un vino blanco único y versátil que se produce en determinadas regiones del noroeste de Portugal. Este vino blanco de cuerpo ligero y fresco se ha hecho cada vez más popular en los últimos años debido a su precio accesible y a su combinación ideal con los platos de marisco. El Vinho Verde se elabora con varias variedades aprobadas, entre las que se encuentran la Alvarinho, la Loureiro, la Arinto, la Trajadura y la Azal, que aportan aromas y sabores únicos a la mezcla. Los vinos son ligeros y refrescantes, con aromas sutiles y sabores a cítricos, melocotón y melón. El Vinho Verde combina bien con platos de marisco, ya que su acidez y mineralidad completan los sabores naturales del pescado y el marisco.