Elke tros Códega do Larinho-druiven wordt zorgvuldig met de hand geselecteerd in de wijngaard, waarbij alleen het beste fruit wordt gebruikt. Na de oogst worden de druiven zachtjes in kratten van 20 kg geplaatst, waarbij hun onberispelijke staat behouden blijft. Deze kratten worden vervolgens direct naar onze ultramoderne wijnmakerij vervoerd, waar de magie van het wijnmaken begint. Hier, onder nauwgezet gecontroleerde omstandigheden, ondergaan de druiven fermentatie in roestvrijstalen vaten. Dit precieze temperatuurbeheer tijdens de fermentatie helpt om de levendige smaken en aromatische complexiteit van de wijn te ontsluiten, wat een voortreffelijke proefervaring belooft.