Clos Fonte Do Santo Red Cap è stato creato dal concetto di viticoltura biodinamica. Presenta un colore rubino, simile alla colorazione rossa. Naso con forte espressione fruttata. Le note aromatiche di frutti rossi maturi, come fragole, more e prugne rosse, sono famose. La posizione delle viti che provengono il cappuccio rosso è responsabile di una maturazione leggermente più lunga, causando la percezione sensoriale di frutti rossi più maturati, con una struttura molto equilibrata. La mineralità conferita dal terroir di Fonte do Santo consente una degustazione elegante.