Passagem Banco 2021 è caratterizzato dalla sua freschezza, mineralità e struttura ben bilanciata. Vino con un aspetto cristallino e brillante, si distingue con aromi di frutta bianca e fiori d'arancio. In bocca, manifesta la sua reputazione con eccellente acidità, finitura lunga e aromi di agrumi. Piccole quantità vengono prodotte ogni anno dopo lo stesso processo di vinificazione, al fine di garantire acidità, struttura e mineralità.

Vinificazione

La fermentazione in vasche in acciaio inossidabile, seguita dall'invecchiamento per 8 mesi in botti di rovere allelievi francesi.