Tout a commencé il y a plus de 40 ans, à Melgaço, lorsque la famille a commencé à planter le cépage Alvarinho sur des terres qui, jusqu'alors, n'avaient servi qu'à la production de maïs et de vin.

Depuis lors, réalisant l'importance économique de la variété Alvarinho et la qualité de la terre familiale, une ou deux parcelles de vignes supplémentaires ont été plantées année après année. Ainsi, au fil des décennies, la plantation familiale s'est agrandie de plus de 30 parcelles, pour atteindre les 5 hectares actuels. Elle a évolué dans les systèmes de gestion des vignobles et dans le développement des techniques de production.

En 2012, alors qu'il travaillait encore dans le domaine de la gestion d'entreprise (son domaine de formation), José Manuel Fernandes, le fils aîné de la famille, a reconnu la qualité des raisins produits et a immédiatement identifié une opportunité commerciale. C'est dans ce contexte qu'il a commencé à produire du vin en 2015, dans ses propres installations, sous la marque "Encosta da Capela".

L'appellation "Encosta da Capela" provient de l'hommage rendu à la chapelle adjacente à la cave et qui a appartenu à la famille dans les générations précédentes, ainsi qu'aux terres environnantes qui, caractérisées par des vignobles à flanc de colline, seraient naturellement appelées "champs de la chapelle".

Cet hommage s'étend également au maître qui a construit la chapelle, qui vivait à l'époque dans cette localité de Regueiro, et à qui nous devons la contribution à la construction du sanctuaire de Nossa Senhora da Peneda (inséré dans le parc national de Peneda-Gerês), ainsi que d'autres œuvres réparties dans la commune de Melgaço.