La cave Straccali a été fondée en 1925 par Giulio Straccali, œnologue expert, agriculteur, entrepreneur et producteur de vin avec un grand rêve en poche : faire découvrir les parfums, les couleurs et les saveurs de la terre toscane à travers ses vins.

Grâce à son travail, l'exploitation de Castellina in Chianti s'est immédiatement imposée comme l'une des plus avancées et des mieux organisées de la région.

L'histoire

Convaincu de la nécessité de protéger un vin aussi précieux que le Chianti, Giulio Straccali fut l'un des pères fondateurs du Consortium du Coq noir, dont il fut également vice-président de 1942 à 1969, année de sa mort.

En 1978, Italo Zingarelli, fondateur de la Rocca delle Macìe, partageant le rêve de Giulio et animé d'un esprit d'entreprise clairvoyant, a racheté le domaine de Castellina in Chianti à la famille Straccali. Depuis lors, Straccali s'est imposée dans le monde entier pour la grande qualité de ses vins et, aujourd'hui, grâce à l'engagement constant de la famille Zingarelli, elle peut se targuer d'une excellente sélection de vins.

Notre philosophie

Les points communs entre Rocca delle Macìe et Straccali sont nombreux, en premier lieu la forte collaboration et la synergie entre les familles Zingarelli et Straccali. Les deux entreprises s'appuient sur les traditions toscanes et s'efforcent de maintenir vivante l'idée que le vigneron est le cultivateur de sa terre. Giulio Straccali était déjà à l'avant-garde dans les années 1940 et était célèbre non seulement pour la façon dont il élaborait ses vins, mais aussi pour son implication intense dans la dynamique de la région du Chianti et sa grande contribution au processus de protection de la marque Chianti.

Giulio Straccali a été l'un des principaux fondateurs du Consortium Chianti (aujourd'hui Consortium Chianti Classico) et Sergio, président du Consortium Chianti Classico, poursuit son travail dans le cadre de ce projet, soutenu par Giulio depuis le tout début. En même temps, Sergio continue à produire ce Chianti particulier aimé par Giulio en 1940.

Les vignobles et la cave

Les vignobles où sont cultivés les raisins destinés à la production du Chianti Straccali sont situés aux limites de la zone du Chianti Classico, principalement au sud-ouest, et sont inclus dans la province de Sienne. Ces vignobles sont en dehors de la zone du Chianti Classico, mais l'équipe technique de la Rocca delle Macìe les gère de la même manière, avec passion, soin et pratiques de durabilité. En revanche, les vignes adaptées à la production du Chianti Classico Straccali sont principalement situées près du village de San Casciano, où le sol se caractérise par une plus grande quantité de béton, de calcaire et de béton marin, par des tanins élégants et par des saveurs salines et fraîches. Alfio Auzzi, responsable des vignobles de la Rocca delle Macie, s'occupe de ces vignobles en suivant toutes les bonnes pratiques en matière de fertilisation, de traitements, de travail du sol, de nouvelles pratiques viticoles, etc.

Luca Francioni, œnologue de la Rocca delle Macìe, s'occupe des vins Straccali. Il n'a jamais rencontré Giulio, mais depuis le début, il suit son style dans la production des vins.

Les vins Straccali se présentent comme des vins fortement enracinés et liés au territoire, d'une grande buvabilité et qui laissent un souvenir agréable de la région dans laquelle ils sont produits.