Notas de cata

Color brillante, aroma floral con notas cítricas que recuerdan al pomelo. En boca tiene una gran untuosidad y sabor mineral, su final es largo donde se confirman las notas aromáticas.

Vino

Los viñedos de Castelo Rodrigo son algunos de los más altos de Portugal, con una altitud de unos 700m. El clima es continental y extremadamente seco, con precipitaciones anuales que rondan los 400 mm. Los veranos son muy calurosos y los inviernos rigurosos. Las oscilaciones térmicas diarias permiten preservar los sabores primarios y la acidez natural de las uvas.

Vinificación

Las uvas se recogieron a mano en cajas de 20 kg y se transportaron rápidamente a la bodega, donde se prensaron enteras con los raspones durante 4-5 horas para obtener un mosto más rico y fresco. La fermentación tuvo lugar a una temperatura controlada de 14°C durante 4 semanas. Tras la fermentación, el vino se crió sobre sus lías, con bâtonnage.