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Vollständige Entrappung. Vorgärende Kaltmazeration. Alkoholische Gärung bei mäßiger Temperaturkontrolle in Edelstahlbehältern und tägliches manuelles Umpumpen.
Nach der alkoholischen Gärung reift der Wein für einen Zeitraum von 9 Monaten.
Datenblatt
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