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Cor citrina com laivos esverdeados. Aroma a frutos de polpa branca, citrinos, toque ligeiro de coco e flor de laranjeira a dar complexidade. Boca fresca com acidez bem integrada, mineralidade e final longevo.
Esmagamento e prensagem suave, seguida de defecação durante 48 horas. Fermentação efetuada em depósitos de inox com controlo de temperatura (15ºC).
Ficha informativa
Referências específicas
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