Vin au nez rouge, avec des notes de chorale, boîte à cigares, au sein de la bouche, fraîche et tannique. Représente un Alentejo qui existait autrefois.

Récolte nocturne manuelle, sélectionnée sur un tableau de choix, 30% de tas entiers de 70% Desttemmed, tombe par gravité dans la TVA. Fermentation spontanée et macération entre 25 et 40 jours, suivie d'un vieillissement de 18 mois en fûts de chêne français

Ce 100% Moreto, l'un des rares monovariétaux de Moreto au Portugal. Un vin déroutant, qui a montré le rôle de ce cépage dans les anciens vignobles d'Alentejo. Fraîcheur et puissance.

Ce 100% Tinta Carvalha, le seul monovariétal au Portugal. Un vin déroutant, qui a montré le rôle de ce cépage dans les anciens vignobles d'Alentejo. Fraîcheur et pureté.

Un 100% Castelao. Un vin déconcertant, qui démontre le rôle de ce raisin dans les vieux vignobles d'Alentejo. Fraîcheur et pureté.

Ce 100% Tamarez, qui a perdu son nom et est maintenant Tricandeira-Das-pratas. Ce vin teste le potentiel de l'une des anciennes variétés du vignoble Alentejo.

Un 100% Alicante Branco, unique au Portugal, est un test d'un cépage exclusif au Portugal, c'est le seul au monde. Ce vin teste le potentiel de l'une des plus anciennes variétés de raisins de l'Alentejo Encepamento avec la modernisation de la viticulture a presque disparu.

Charismatique et célèbre pour sa fraîcheur et sa rusticité, Baga marque à la fois un style de vin et l'identité d'une région entière. Ce Baga est Alentejo, qui est sans précédent et teste la variété plus au sud, où le schiste, le soleil et la chaleur, a permis d'autres niveaux de maturation. Le résultat ... est Baga comme nous ne l'avons jamais goûté, sans jamais cesser d'être lui-même.

En l'absence des anciens livres de raisins, Alfrocheiro était considéré comme un raisin récent sur notre territoire. Aujourd'hui, la science démontre que c'est l'un des plus anciens, parent de vieux raisins comme Castelao ou Moreto. Cet Alfrocheiro à 100% est le premier test d'une vigne de 47 ans, à sec, où chaque vigne est une œuvre d'art sculptée par la nature. Le résultat est une version...

Queen Variety of Portugais Grapes, Touriga Nacional est connue pour son identité florale. Une identité fragile qui sera perdue avec le temps, le vieillissement et le contact avec les barils. Cet essai montre la pure touriga, dans une version rare, âgée de seulement 3 mois dans la TVA, de sorte qu'elle clarifie de manière naturelle. Les raisins proviennent des sols schistes et la fermentation...

Une variété d'Alentejo typique, Trindeira preta (syn. Tinta amarela) avec une peau mince et fragile, la fait pourrir si elle pleut et deviendra des raisins secs à des températures élevées. Ce «Trindeira» a été choisi au point possible, en se concentrant sur son côté fruit frais. Une brise de fraîcheur d'Alentejo qui a été perdue, mais c'était toujours là après tout. Trincadeira ... n'est pas...

Castelao (Sin. Periquita) è una varietà di uva di colore chiaro locale che è caduta di moda in questa era di grandi rossi concentrati. Gli studi dimostrano che Castelao ha avuto origine da questa regione, dove rimane ancora il terzo varietà più piantata.

Dopo la prima pressatura delicata, l'uva ha ancora il 10-15% di succo su di loro. Abbiamo afferrato quelle uva e lasciato macerare per 7 giorni. Quindi lo reprimiamo per eliminare questo nuovo succo concentrato. Questo succo è stato spontaneamente fermentato. Il risultato è sconcertante, indisciplinato, dirompente, inquietante ... in un modo molto delizioso. Non è un film, è un vino. È la...

Non può essere chiamato Talha perché la commissione non lo permette e non può essere dalla regione perché alla Commissione non piace. Questa è le nostre prove di punizione nell'angolo della stanza ridotto a una pentola dignitosa e umile di argilla, bene a immagine del vino. Mediterraneo, con giorni caldi e asciutti e notti fredde. Fermentazione in legno con contatto con la pelle.

Je suppose que c'est ce qui est dans l'âme du vigneron, exprimant un équilibre entre les raisins, le «terroir» et l'intuition humaine. Dans chaque récolte, Palpite est produit en sélectionnant les meilleurs blocs de vignes et les meilleurs barils.

Climate Continental Méditerranée, chaudes et sèches avec des nuits très froides. Sols Clay-Limestone. Récolte sélective manuelle dans des boîtes de 20 kg. Transport vers la cave dans un camion de stockage froid. Pressant direct sans écrasement, avec défécation naturelle. La fermentation alcoolique s'est produite à 12 ° C en barils avec Battonage.

Tutte le nostre uve provengono dai vigneti di alta qualità nella regione di Alentejo, nel sud del Portogallo. I vigneti, di produzione integrata, sono coltivati ​​in terreni molto poveri di scisto o origine granitica, dando naturalmente origine a uve molto concentrate. Il profilo aromatico è ulteriormente migliorato dalle pratiche culturali di defogliazione, topping e diserbo dei mazzi verdi.

Fitapreta Branco 2020 è un vino di origine, uno sforzo per resuscitare la vecchia formula dei bianchi Alentejo, usando varietà di uva tipiche della regione. Alcune varietà come Tamares (Syn. Trincadeira Das Pratas) e Alicante Branco (Syn. Boal de Alicante) sono ridotte ad alcuni ettari. Prodotto con un intervento minimo, esprime aromi e sapori puri di Alentejo

La produzione segue un protocollo di agricoltura e resa sostenibili è controllata e la qualità migliorata dalla potatura dura, dalla rimozione di germogli secondari e dal diradamento a mazzo. Alla maturità ottimale, l'uva viene selezionata a mano in piccole scatole che consentono le fasi di controllo della qualità della selezione del mazzo nel vigneto e sul tavolo di smistamento.

Ce vin rouge portugais est composé d'un mélange de raisins Aragonêz, Alfrocheiro et Touriga Nacional. Après débourbage, les raisins sont vinifiés dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée pendant dix jours, donnant naissance à un vin aux arômes de prune et de baies. Sa texture est facile à boire et sa finale est douce. Pour être stocké et servi, il doit être placé à 15°C et...

Ce vin blanc est élaboré avec des raisins Antão Vaz, Roupeiro et Arinto soigneusement sélectionnés. Sa couleur citron vif avec des reflets dorés et son arôme subtil de fruits et de fleurs laissent présager sa saveur fraîche et légèrement acide. Profitez pleinement de l'expérience en le conservant horizontalement à 15°C et en le servant à 10-11°C. Il s'accorde parfaitement avec les fruits de...