El vino tinto Vinho Verde, la elección perfecta para cualquier ocasión

Vinho Verde, o "vino verde", es uno de los vinos más populares de Portugal. Recibe su nombre del llamativo color verde que adopta, y se ha hecho conocido por sus distintivos sabores y por su versatilidad a la hora de acompañar diferentes platos. El vino tinto Vinho Verde no es una excepción; es igual de agradable de beber solo o combinado con otros alimentos.

Una introducción al vino tinto Vinho Verde

El vino tinto Vinho Verde se elabora con las mismas variedades de uva que el vino blanco Vinho Verde. No obstante, durante la fermentación se dejan los hollejos de las uvas en contacto con el mosto durante un período de tiempo más prolongado, lo que da como resultado un color mucho más intenso y oscuro. Es un vino refrescante, con taninos ligeros y una acidez moderada, lo que le confiere un sabor jugoso a bayas. El vino tinto Vinho Verde también presenta notas frutales y especiadas, y en cuanto a sus aromas destacan los matices a arándanos, moras, pimienta y flores.

Variedades

Las dos variedades principales de vino tinto Vinho Verde son la Touriga Nacional y la Espadeiro. La Touriga Nacional es una variedad mucho más oscura y produce un sabor más cuerpo y complejo, mientras que la Espadeiro se considera una variedad más ligera con unos aromas más intensos. Ambos tipos de uva son conocidos por tener un contenido en alcohol muy bajo; sugradación alcohólica normalmente oscila entre el 9-11%.

Potencial de envejecimiento

Debido a su bajo contenido en alcohol, el vino tinto Vinho Verde se elabora para ser consumido en su primer año de vida, aunque eso no significa que pierda todo su sabor tras un año. Con la conservación adecuada, este vino puede mantenerse en buen estado para ser consumido hasta 3 años después de su elaboración.

Trucos para maridar el vino tinto Vinho Verde

Debido a su sabor ligero y refrescante, el vino tinto Vinho Verde es el acompañamiento perfecto para una amplia variedad de platos. A continuación, te ofrecemos algunas sugerencias de maridaje para que sacies el máximo provecho de tu botella:

Platos ligeros

El vino tinto Vinho Verde combina a la perfección con platos ligeros como la verdura a la parrilla o las ensaladas. Su ligero y refrescante sabor no eclipsará los delicados sabores de la verdura. Para una comida ligera pero saciante, prueba a maridar el vino tinto Vinho Verde con pescado como el salmón o el bacalao.

Platos ricos

Las uvas utilizadas para elaborar el vino tinto Vinho Verde le confieren un ligero sabor frutal que combina a la perfección con platos ricos como la carne de vaca, el cerdo o el cordero. Las notas terrosas y especiadas del vino realzan el sabor umami de estos platos, y su cuerpo ligero no los saturará.

Platos dulces

Los distintivos sabores del vino tinto Vinho Verde también se pueden disfrutar con los postres. La dulzura del vino marida a la perfección con postres a base de bayas como las cobbler y las tartas de frutas. El vino tinto Vinho Verde también se acompaña de maravilla con los postres de chocolate oscuros, ya que su dulzura y sabor frutal forman una deliciosa combinación con los amargos matices del chocolate.

Platos de queso

El vino tinto Vinho Verde combina especialmente bien con los quesos de leche de oveja, como el manchego o el roquefort. Su dulzura ayuda a equilibrar los sabores salados y ácidos del queso, mientras que su cuerpo ligero no lo eclipsará.

La historia del vino tinto Vinho Verde

El vino tinto Vinho Verde forma parte de la cultura portuguesa desde hace mucho tiempo. Tiene una larga tradición en la región, que se remonta a principios del siglo XV, y desde entonces se ha convertido en uno de los vinos más populares de Portugal.

La primera mención conocida del vino tinto Vinho Verde data de mediados del siglo XIX, cuando se describe como "un vino tinto claro y rosáceo, de color pinkish-red, que se elaboraba evitando la fermentación de parte del mosto".

La calidad del vino tinto Vinho Verde ha mejorado desde entonces; los enólogos ahora utilizan técnicas modernas como la maceración en frío o la maceración carbónica para obtener mejores perfiles de sabor y color.

El vino tinto Vinho Verde era relativamente desconocido fuera de Portugal hasta la década de 1990, cuando por fin empezó a llamar la atención internacional. Desde entonces, se ha convertido en una opción popular para aquellos que buscan un vino interesante y poco habitual.

Conclusión

El vino tinto Vinho Verde es un vino único y versátil que se puede disfrutar solo o acompañado de una gran variedad de alimentos. Sus brillantes y afrutados sabores lo convierten en el acompañamiento perfecto para platos ligeros, mientras que sus notas más suaves ayudan a equilibrar los sabores más ricos. El vino tinto Vinho Verde es la elección perfecta para cualquier ocasión.