Vino de Oporto Vs Vino Regular 

Port Wine, ¡Ahoy allí! Este vino fortificado es una opción clásica para cualquier ocasión, pero ¿qué hace que una copa de vino de puerto sea diferente del vino normal? Bueno, toma tu copa y exploremos el mundo del vino de puerto.

¿Qué es el vino de puerto?

Port Wine es un vino fortificado que se origina en el valle de Douro en Portugal. El nombre ""Port"" proviene de la ciudad de Porto, donde el sabor del vino del puerto en sí era tradicionalmente envejecido y enviado. El vino de puerto se realiza agregando un espíritu de uva neutral, también conocido como Aguardiente, a jugo de uva parcialmente fermentado. Esto detiene el proceso de fermentación, que deja el vino con un mayor contenido de alcohol y un sabor más dulce.

El vino de puerto está hecho de una variedad de uvas, pero los más comunes utilizados en la producción de puertos son Touriga Nacional, Tinta Roriz y Touriga Franca. Las uvas se cultivan en los viñedos de terrazas del valle de Duero, donde el clima caliente y seco crea condiciones ideales para producir uvas ricas y sabrosas.

Tipos de vino de puerto

El vino de puerto viene en diferentes estilos, cada uno con su sabor y características únicas. Echemos un vistazo más de cerca a los tipos y estilos más comunes de Port Wine.

Ruby Port

Ruby Port es el tipo de vino de puerto más básico y asequible. Se realiza mediante el uso de uvas rojas y envejeciendo el vino en grandes barriles de roble durante un período corto, lo que le da un color rojo brillante y un sabor afrutado. Ruby Port es una excelente opción para aquellos que son nuevos en Port Wine o que buscan una opción de fácil bebida.

Tawny Port

El puerto tawny está envejecido en barriles de roble más pequeños durante un período más largo que el puerto de Ruby. Este proceso de envejecimiento le da un color rato y un sabor nuez de caramelo. Tawny Port es una opción popular para combinar con postres, especialmente con sabor a nuez o caramelo.

Puerto blanco

La copa de puerto de vino blanco está hecha de uvas blancas y se envejece durante un período más corto que el puerto rojo. Tiene un sabor ligero y refrescante, con notas de cítricos y miel. El puerto blanco a menudo se sirve frío como aperitivo, o se mezcla con agua tónica y hielo para una bebida refrescante de verano.

puerto vintage

El puerto vintage está hecho de las mejores uvas de un solo año vintage y solo se produce en años excepcionales. Se envejece en barriles de roble durante dos o tres años y luego se embotelló sin filtrar, donde continúa envejeciendo durante varias décadas. El puerto vintage tiene un sabor profundo y complejo con notas de bayas, chocolate y especias. Es un vino de postre superior, una excelente opción para ocasiones especiales, y se puede envejecer durante varias décadas en la botella.

Puerto vintage embotellado tardío (LBV)

El puerto vintage embotellado tardío está hecho de uvas de un solo año vintage, como puertos antiguos, pero está envejecido en barriles de roble durante cuatro o seis años antes del embotellado. Este proceso de envejecimiento le da un sabor más suave y maduro que un puerto vintage. El puerto LBV es una gran opción para aquellos que desean experimentar la profundidad y la complejidad de un puerto vintage, pero no quieren esperar varias décadas para que madure.

¿En qué se diferencia el vino de puerto del vino regular?

Ahora que hemos explorado los diferentes tipos de vino de puerto, veamos cómo difiere del vino tinto regular aquí.

fortificación

La diferencia más significativa entre el vino de puerto y el vino regular es el proceso de fortificación. Port Wine está fortificado con espíritu de uva, que detiene el proceso de fermentación y deja el vino con un mayor contenido de alcohol y un sabor más dulce. El vino normal no está fortificado, y una copa de vino normal tiene un contenido de alcohol más bajo y una gama más variada de niveles de dulzura.

envejecimiento

El vino de puerto está envejecido en barriles de roble durante un período más largo que el vino normal, lo que le da un sabor y complejidad únicos. El proceso de envejecimiento de los vinos de puerto también contribuye al color del vino: el puerto de rubí se envejece por un período más corto y tiene un color rojo brillante, mientras que el puerto raro tiene envejecimiento por un período más largo y tiene un color rico. El vino normal envejece por un período más corto y a menudo se embotellan después de solo unos meses de envejecimiento.

dulzura

Port Wine es conocido por su dulce sabor, que proviene del proceso de fortificación y el envejecimiento del vino dulce en barriles de roble. Incluso el vino de puerto más seco sigue siendo más dulce que la mayoría de los vinos regulares. El vino normal puede variar de hueso seco a muy dulce, dependiendo de la variedad de uva y el proceso de vinificación.

Temperatura de servicio

El vino de puerto se sirve tradicionalmente a temperatura ambiente o ligeramente refrigerada, mientras que el vino normal se sirve a una temperatura más fría. Esto se debe a que los sabores y los aromas del vino de puerto son más pronunciados a una temperatura ligeramente más cálida, mientras que el vino normal se disfruta mejor cuando es un poco más fresco.

emparejamiento

El vino de puerto a menudo se combina con postres o quesos fuertes, mientras que el vino normal se puede combinar con una gama más amplia de alimentos. Los sabores dulces y complejos de los postres de vino portuario complementan con sabores de nuez o caramelo, así como queso azul como quesos azules fuertes. El vino normal se puede combinar con cualquier cosa, desde mariscos hasta bistec, dependiendo de la variedad de uva y el proceso de vinificación.

Port Wine es un vino fortificado único y sabroso que se ha disfrutado durante siglos. Su sabor distintivo y su proceso de envejecimiento lo distinguen del vino regular, por lo que es una excelente opción para ocasiones especiales o una noche informal. Si prefiere el sabor afrutado del puerto de rubí, el sabor de nuez del puerto tawny o el sabor complejo de la vintage Puerto, hay un estilo completo de puerto o vino para todos. ¡Así que la próxima vez que esté buscando un vino dulce y satisfactorio, levante una copa de puerto y vítores al valle de Duero!