Es un vino con una postura más robusta un aroma muy marcado de fruta madura, con notas de cereza, un color intenso y taninos redondos equilibrados y una muy buena persistencia en el final.

La mezcla de variedades de uva existentes en nuestro viñedo centenario confiere al Gauvé un perfil único e irreplicable. Es un vino en el que predominan la frescura y la elegancia, reflejo de las principales características de la región.