A colheita noturna manual, selecionada em uma mesa de escolha, 30% de 70% de destaques, caem por gravidade no IVA. Fermentação e maceração espontâneas entre 25 e 40 dias, seguidas por um envelhecimento de 18 meses em barris de carvalho francês
A colheita noturna manual, selecionada em uma mesa de escolha, 30% de 70% de destaques, caem por gravidade no IVA. Fermentação e maceração espontâneas entre 25 e 40 dias, seguidas por um envelhecimento de 18 meses em barris de carvalho francês