Questo Millesimato di personalità e carattere unico, prodotto solo nelle annate classiche, è ottenuto dalle migliori uve della Quinta, con una vinificazione tradizionale e prolungata. Il suo affinamento avviene in vasche di acciaio inox durante il primo anno, seguito da 12 mesi in botti fino al suo imbottigliamento, che avviene durante il 2° anno. È un vino intenso, maturo e corposo. Si prevede un positivo affinamento in bottiglia per diversi anni dopo l'imbottigliamento, acquisendo un proprio carattere.

Vinificazione

Diraspata al 50%, fermenta in tini di acciaio inox con rimontaggi automatici e controllo della temperatura. Affinamento: 12 mesi in botti grandi, proseguendo in vasche di acciaio inox fino all'imbottigliamento.