Cos'è il Chianti?

Chianti è uno dei vini italiani più amati e per una buona ragione. Conosciuto per il suo colore rosso rubino e sapori luminosi, il Chianti è un'ottima scelta per il bere quotidiano. In questa guida, esploreremo la storia, la regione, l'uva, il profilo di degustazione, l'abbinamento, i vini più famosi, i prezzi medi, il confronto con altri vini italiani e il profilo aromatico di questo classico vino italiano. Chianti Classico è uno dei vini rossi più emozionanti del mondo. Su un vino di Chianti troverai un mondo di note salate che ti inviano direttamente alla Toscana centrale. Il vino Chianti è più che un semplice vino italiano , è la cultura che trascorre mesi di invecchiamento fino a quando il vino è etichettato.

storia del vino Chianti

Chianti è stato prodotto in Toscana dal 13 ° secolo, sebbene si sia evoluto e si è più raffinato nel corso dei secoli. Il Chianti originale era una miscela di uva rossa e bianca, ma nel XIX secolo, il vino era realizzato esclusivamente dall'uva rossa. Nel 1924 fu annunciata la ricetta ufficiale di Chianti e nacque il moderno Chianti.

regione

Chianti è prodotto in una regione d'Italia nota come Toscana. Si estende attraverso le province di Firenze, Siena, Prato, Arezzo e Pistoia, ed è noto per le sue dolci colline punteggiate da vigneti, boschetti di olive e cipressi. La regione di Chianti è divisa in sette sottoti secondari, ognuna delle quali ha le sue caratteristiche uniche. La toscana è divisa in sette sottoregioni, ognuna con le sue caratteristiche uniche.

Le sottoregioni sono Chianti Classico, Chianti Colli Fiorentini, Chianti Colli Senesi, Chianti Colline Pisane, Chianti Montalbano, Chianti Rufina e Chianti Montespertoli.

Chianti Classico è la più antica e tradizionale delle sottoregioni di Chianti. I vini qui tendono ad essere più complessi e concentrati, con sapori di frutta intensi e tannini fermi.

Chianti Colli Fiorentini è la seconda sottoregione più antica e produce vini strutturati e corposi. I vini di questa regione tendono ad avere aromi di bacche e spezie rosse.

Chianti Colli Senesi si trova nella campagna collinare di Siena e i vini qui sono generalmente più eleganti ed equilibrati. I vini tendono ad essere corpi più leggeri, con sapori di frutta fresca e tannini fini.

Chianti Colline Pisane si trova nel nord della regione di Chianti e produce vini noti per i loro sapori di frutta luminosa. I vini sono generalmente medi, con una succella acidità e tannini morbidi.

Chianti Montalbano si trova nel sud della regione di Chianti ed è noto per la produzione di vini con intensi bacche e aromi floreali. I vini qui tendono ad essere corposi, con tannini fermi e una lunga finitura.

Chianti Rufina si trova tra Firenze e Pistoia e produce vini che sono corposi e accessibili. I vini qui tendono ad avere sapori di frutta luminosa e piacevole acidità.

Chianti Montespertoli si trova nella parte centrale della regione di Chianti ed è noto per i suoi vini eleganti ed equilibrati. I vini qui tendono ad avere aromi e sapori intensi di bacche e spezie rosse.

uva

Chianti è sempre realizzato da una miscela di uva rossa, con Sangiovese il più importante. Altre uve che possono essere utilizzate nella miscela includono Canaiolo, Colorino, Cabernet Sauvignon e Merlot.Sangiovese è una varietà di uva rossa originaria dell'Italia ed è una delle varianti di uva più ampiamente piantate al mondo. È l'uva primaria utilizzata nella produzione di Chianti ed è anche utilizzata in altri vini italiani come Brunello di Montalcino e Rosso di Montalcino. Il profilo aromatico di Sangiovese è generalmente descritto come fruttato, con note di ciliegie, prugne ed erbe. Di solito è un vino di medio corpo con tannini moderati e un'acidità brillante. Il volume medio di alcol di Sangiovese è del 12-14%, a seconda della regione e dello stile di vinificazione.

Profilo di degustazione

Chianti ha un colore rosso rubino brillante e un corpo medio. Il suo profilo aromatico include in genere note di ciliegia, mora, terra e spezie. Il Chianti è in genere asciutto, con tannini moderati e un'acidità media. L'abbinamento di Chianti è un vino versatile che si abbina bene a una varietà di cibi. È particolarmente buono con piatti italiani come la pasta con salsa marinara, lasagne, pizza e parmigiana in vitello. Si abbina anche bene con altre carni rosse, così come pesce e pollame.

Chianti classico Gran Selezione

I vini di Chianti più famosi sono il Chianti Classico Docg e il Chianti Superiore Docg. Il Chianti Classico è realizzato con una miscela di almeno l'80% di Sangiovese, con altre uve che rappresentano il restante 20%. Il Chianti Superiore è realizzato con una miscela di almeno l'85% di Sangiovese, con altre uve che costituiscono il restante 15%. Prezzi medi in euro Il prezzo medio per una bottiglia di Chianti è compreso tra 10-20 euro.

Confronta con altri vini italiani

Chianti è simile ad altri vini italiani in quanto è una miscela rossa secca. Tuttavia, il Chianti è unico in quanto è realizzato principalmente da Sangiovese, un'uva che non viene utilizzata nelle miscele di altri vini italiani. Chianti ha anche un profilo aromatico distinto, con note di ciliegia, mora, terra e spezie.

Profilo aroma di Chianti classico

Il profilo aroma di Chianti è in genere descritto come fruttato, con note di ciliegia, prugna e mora. Altri aromi che possono essere trovati in Chianti includono terra, spezie e tabacco.

Note di degustazione sui vini Chianti Classico

Chianti è un