Mono C Castelao ha un colore viola brillante. Al naso, aromi di rosso e mirtilli si sovrappongono le sue note minerali distinte. Il palato è fruttato, con note di ciliegia acida, prugna e mirtillo, tutte avvolte in sfumature floreali e minerali. La sua acidità appetitosa e i tannini forniscono un grande equilibrio al vino.

Castelao (Sin. Periquita) è una varietà di uva di colore chiaro locale che è caduta di moda in questa era di grandi rossi concentrati. Gli studi dimostrano che Castelao ha avuto origine da questa regione, dove rimane ancora il terzo varietà più piantata.