Ce 100% Tamarez, qui a perdu son nom et est maintenant Tricandeira-Das-pratas. Ce vin teste le potentiel de l'une des anciennes variétés du vignoble Alentejo.

Un 100% Alicante Branco, unique au Portugal, est un test d'un cépage exclusif au Portugal, c'est le seul au monde. Ce vin teste le potentiel de l'une des plus anciennes variétés de raisins de l'Alentejo Encepamento avec la modernisation de la viticulture a presque disparu.

Queen Variety of Portugais Grapes, Touriga Nacional est connue pour son identité florale. Une identité fragile qui sera perdue avec le temps, le vieillissement et le contact avec les barils. Cet essai montre la pure touriga, dans une version rare, âgée de seulement 3 mois dans la TVA, de sorte qu'elle clarifie de manière naturelle. Les raisins proviennent des sols schistes et la fermentation...

Dopo la prima pressatura delicata, l'uva ha ancora il 10-15% di succo su di loro. Abbiamo afferrato quelle uva e lasciato macerare per 7 giorni. Quindi lo reprimiamo per eliminare questo nuovo succo concentrato. Questo succo è stato spontaneamente fermentato. Il risultato è sconcertante, indisciplinato, dirompente, inquietante ... in un modo molto delizioso. Non è un film, è un vino. È la...

Tutte le nostre uve provengono dai vigneti di alta qualità nella regione di Alentejo, nel sud del Portogallo. I vigneti, di produzione integrata, sono coltivati ​​in terreni molto poveri di scisto o origine granitica, dando naturalmente origine a uve molto concentrate. Il profilo aromatico è ulteriormente migliorato dalle pratiche culturali di defogliazione, topping e diserbo dei mazzi verdi.

Fitapreta Branco 2020 è un vino di origine, uno sforzo per resuscitare la vecchia formula dei bianchi Alentejo, usando varietà di uva tipiche della regione. Alcune varietà come Tamares (Syn. Trincadeira Das Pratas) e Alicante Branco (Syn. Boal de Alicante) sono ridotte ad alcuni ettari. Prodotto con un intervento minimo, esprime aromi e sapori puri di Alentejo