Mono C Castelao tiene un color violeta brillante. En la nariz, los aromas de rojo y arándanos superpusieron sus distintas notas minerales. El paladar es afrutado, con notas de cereza agria, ciruela y arándano, todo envuelto en matices florales y minerales. Su deliciosa acidez y taninos proporcionan un gran equilibrio para el vino.

Castelao (Sin. Periquita) es una variedad de uva de color claro local que se ha caído de moda en esta era de grandes rojos concentrados. Los estudios muestran que Castelao se originó en esta región, donde sigue siendo la tercera varietal más planta.