Este vino se produce utilizando maceración, pre-fermentación y fermentación en barricas, seguido de seis meses en lees. Se utilizan uvas Encruzado para hacer este vino voluminoso con aromas de frutas cítricas y toques minerales, así como una acidez vibrante y una persistencia en el postgusto. Se debe servir a 10-12ºC y va bien con pescado, mariscos o aves. Conteniendo sulfitos, ha sido...