È un vino con una posizione più robusta, un aroma molto marcato di frutta matura, con note di ciliegia, un colore intenso e tannini rotondi ed equilibrati e un'ottima persistenza sul finale.

Il mix di varietà di uve presenti nel nostro vigneto centenario conferisce al Gauvé un profilo unico e irreplicabile. È un vino in cui predominano la freschezza e l'eleganza che riflettono le caratteristiche principali della regione.