Quel est l'équivalent portugais du pinot noir?

Pinot Noir est l'une des cépages les plus connus au monde. Nous pouvons le trouver dans les meilleurs champagnes et les meilleurs vins de Bourgogne. Mais pouvons-nous trouver un raisin au Portugal qui est proche du profil du pinot noir? Explorons l'une des variétés les plus intéressantes de vins portugais.

Le Baga et ses origines

Le Baga est un cépage originaire du Portugal, plus spécifiquement dans la région de Bairrada. Cette région est située au centre / au nord du Portugal et est responsable de l'élaboration des vins mousseux les plus appréciés par les Portugais eux-mêmes. La région de Bairrada est relativement proche de la mer de l'Atlantique, donc tous les vins souffrent de son influence, traduisant cela en fraîcheur naturelle et en minéralité. Avec tout, pendant l'été, les températures sont assez élevées, contribuant à la maturation parfaite des raisins. Par coïncidence, à la fois à Pinot Noir et à Baga, nous avons pu extraire de ces deux cépages, d'excellents vins mousseux. Dans le premier cas, rien de plus et rien de moins que le vin mousseux le plus célèbre du monde, Champagne, où Pinot Noir est largement utilisé. Dans le deuxième cas, ils ne seront pas si célèbres, mais aussi d'excellents vins mousseux de la région de Bairrada. Cependant, cette région est appelée par les Portugais eux-mêmes le ""Champagne du Portugal"".

Caractéristiques du pinot noir et de Baga

En plus de leurs similitudes, qui donnent à ces cépages la capacité de se traduire par de bons vins mousseux, il existe d'autres similitudes entre elles. La couleur du pinot noir est identique à celle de Baga, ce sont des raisins qui entraînent des vins rouges translucides, légers et vivants. L'élégance dans le verre est commune à la fois aux deux, la luminosité et la mise en œuvre reflétées dans de longues arquettes. C'est un plaisir de voir l'un de ces vins glisser dans un verre. En ce qui concerne les caractéristiques olfactives et gustatives, nous avons quelques petites différences. Le Baga est un peu plus astringent tandis que le pinot noir devient plus velouté. Nous avons identifié des notes de fruits mûrs, de fruits rouges et de prune, ayant une finition longue et très corsée.

mais le Baga est-il le pinot noir portugais?

La réponse est non. Bien que ces deux cépages puissent avoir des caractéristiques similaires, nous ne pouvons pas dire qu'ils sont totalement similaires. Non moins parce qu'il y a tellement de choses qui les unissent que ceux qui les séparent. Laissant les jeux de mots, le Baga est une excellente alternative, mais ce ne sera jamais un pinot noir. La capacité du vieillissement et de l'évolution des bouteilles est commune aux deux, mais dans le deuxième cas, l'évolution sera supérieure et avec de meilleurs résultats. Notre conseil est de l'essayer, vous serez surpris par la qualité du Baga et pourrez prouver de première main la qualité de cette variété presque inconnue, mais qui a une structure et une qualité bien au-dessus de la moyenne. Une dégustation avec Baga et Pinot Noir est le meilleur moyen de prouver les différences et les similitudes entre les deux.