7 choses que vous devez savoir sur Vinho Verde

Si vous êtes un amateur de vin, il est probable que vous ayez entendu parler de Vinho Verde. Ce vin du Portugal est connu pour ses caractéristiques uniques et son goût rafraîchissant. Mais qu'est-ce que Vinho Verde? Dans cet article, nous couvrirons 7 choses que vous devez savoir sur ce vin, de sa production à ses normes de qualité.

Définition de Vinho Verde

Vinho Verde est un vin qui vient de la région de Minho dans le nord du Portugal. Le nom Vinho Verde se traduit par «vin vert», mais cela ne signifie pas que le vin est de couleur verte. Il se réfère plutôt au fait que le vin est jeune et censé être consommé dans l'année suivant sa production.

Bref History

Vinho Verde a une longue histoire qui remonte à l'époque romaine. Cependant, ce n'est qu'au Moyen Âge que le vin a commencé à être produit en plus grandes quantités. Aujourd'hui, Vinho Verde est l'un des vins les plus importants du Portugal, avec une production qui dépasse 60 millions de litres par an.

Production de Vinho Verde

Géographie et climat

La production de Vinho Verde est limitée à la région de Minho, qui est située dans le nord-ouest du Portugal. La région est caractérisée par un climat maritime, avec des températures douces et des niveaux élevés de précipitations. Le sol de la région est à base de granit, ce qui donne au vin son acidité caractéristique.

Variétés de raisin

Vinho Verde peut être fabriqué avec une variété de cépages, à la fois rouge et blanc. Cependant, les cépages les plus courants utilisés pour la production de Vinho Verde sont Alvarinho, Loureiro et Trajadura. Ces raisins donnent au vin ses arômes floraux et fruités caractéristiques.

Caractéristiques de Vinho Verde

Apparence

Vinho Verde est un vin au corps clair avec une couleur jaune pâle. Il est connu pour sa légère effervescence, ce qui lui donne une sensation rafraîchissante.

Taste

Vinho Verde est un vin sec avec un haut niveau d'acidité. Il est connu pour ses saveurs d'agrumes et de pommes vertes, certaines variétés présentant également des notes de fruits florales et tropicales.

Association des aliments avec Vinho Verde

Fruits de mer

Vinho Verde est le vin parfait à associer à des plats de fruits de mer, tels que des crevettes grillées ou des huîtres. La forte acidité du vin aide à traverser la richesse des fruits de mer.

Salades et légumes

La nature légère et rafraîchissante de Vinho Verde en fait un excellent choix pour les salades et les plats de légumes. Il se marie bien avec des plats qui ont une vinaigrette de vinaigrette ou une marinade à base d'agrumes.

La popularité de Vinho Verde

Tendances de consommation

Les vins de Vinho Verde ont gagné en popularité ces dernières années, au Portugal et à l'étranger. Au Portugal, c'est le deuxième vin le plus consommé après le vin rouge. Aux États-Unis, il devient de plus en plus populaire, les importations de Vinho Verde augmentant de 25% en 2020 par rapport à l'année précédente.

Marchés d'exportation

Les vins de Vinho Verde sont exportés vers plus de 100 pays à travers le monde. Les plus grands marchés d'exportation pour Vinho Verde sont les États-Unis, l'Allemagne et la France. C'est un vin populaire dans ces pays en raison de son caractère rafraîchissant et léger.

Normes de qualité Vinho Verde

Corps de régulation

Les vins de Vinho Verde sont réglementés par le Comissão de Viticultura da Região Dos Vinhos Verdes (CVRVV), qui est chargé d'assurer la qualité et l'authenticité du vin. Le CVRVV supervise la production, l'étiquetage et la promotion de Vinho Verde.