Comment commander du vin en portugais

Il est toujours excitant d'explorer de nouvelles cultures, en particulier en ce qui concerne les coutumes et la cuisine locales. Une des meilleures façons de le faire est de déguster les nombreuses variétés de vin portugais. Que vous cherchiez un vin rouge fruité et léger ou un vin blanc audacieux, il y a de nombreuses bouteilles distinctes à essayer. De plus, comprendre la langue portugaise est utile pour déterminer quel type de vin commander lorsque vous commandez du vin au Portugal.

Comprendre la terminologie portugaise du vin

La première étape pour commander du vin en portugais est de comprendre les différents termes utilisés pour désigner les différents types et styles de vin. En langue portugaise, il existe une variété de mots pour décrire différents aspects du vin.

Vinho

La façon la plus simple de faire référence au vin en portugais est d'utiliser le mot «vinho». Cela peut signifier les cépages (vinho verde, vinho tinto et vinho branco), les couleurs (rosso, rosado et tinto) ou les styles (demi-sec, sec et áspero).

Tinto

Tinto fait référence à tous les vins rouges, qui contiennent la peau et, par conséquent, peuvent avoir des niveaux de tanins plus élevés. Les vins rouges au Portugal peuvent aller des vins rouges légers et fruités tels que Tinta Roriz et Touriga Nacional, aux vins rouges moyennement corsés tels que Colheita, aux vins rouges corsés et complexes tels que Touriga Franca.

Branco

Ce terme est réservé aux vins blancs qui, en général, manquent de tanins. Les vins blancs au Portugal peuvent aller des vins blancs légers et parfumés tels que Alvarinho et Arinto, aux vins blancs moyennement corsés tels que Verdelho et Encruzado, aux vins blancs corsés tels que Viosinho et Bical.

Vinho Verde

C'est le nom d'une région entière du Portugal, mais c'est aussi le nom du vin fabriqué là-bas. Le Vinho Verde («vin vert» en traduction) est généralement un vin très léger, légèrement pétillant, riche en acidité. Il est généralement peu alcoolisé (moins de 11%), rafraîchissant et légèrement sucré. Il est généralement fabriqué à partir d'un mélange de cépages indigènes portugais, tels que Loureiro, Trajadura et Azal.

Mots clés de l'étiquette du vin

Lorsque vous commandez du vin portugais, il est utile de connaître les différents mots clés de l'étiquette qui indiquent la qualité du vin. En général, les vins étiquetés «Vinhão» ou «Vinho Verde» font référence aux vins de la plus faible qualité. Les vins étiquetés «Garrafeira» sont ceux d'une qualité supérieure, car ils sont fabriqués avec plus de soin et vieillissent en fûts ou en cuves. Enfin, les vins étiquetés «Reserva» indiquent une qualité encore supérieure et font référence aux vins fabriqués à partir de raisins de première qualité et vieillis en fût de chêne.

Termos régional

Un autre bon indicateur de qualité est le «termos régional» sur l'étiquette. Cette phrase indique l'origine géographique du vin. Par exemple, une bouteille étiquetée «Provinha de Requena» indique que le vin a été fabriqué à partir de raisins cultivés dans la province de Requena.

Castas

Enfin, lorsque vous commandez du vin portugais, l'étiquette peut indiquer une casta particulière ou un cépage. Par exemple, si l'étiquette disait «Tinto Roriz», vous sauriez que le vin a été fabriqué à partir de raisins Tinta Roriz.

Estimer la qualité du vin

Lorsque vous commandez du vin portugais, il est important d'estimer la qualité du vin pour vous assurer de sélectionner la bonne bouteille. Il y a quelques conseils utiles pour vous assurer que vous obtenez le bon type de vin.

Arômes

Tout d'abord, vous pouvez utiliser les arômes pour estimer la qualité du vin. Les vins ayant un arôme fort et agréable sont plus susceptibles d'être de qualité supérieure que les vins ayant un faible arôme. Les vins de qualité supérieure, tels que Reserva ou Vinhao, ont généralement un arôme plus complexe avec des notes d'épices, de fruits et d'autres éléments.

Couleur

Chaque type de vin a une couleur caractéristique qui peut être utilisée pour juger de sa qualité. Par exemple, les vins blancs doivent avoir une couleur jaune pâle et les vins rouges doivent être de couleur rouge pourpre à rouge brique.

Corpulence

Le corps du vin peut également être un indicateur de qualité. Les vins à plus forte acidité ont tendance à avoir un corps plus léger, tandis que les vins de corps plein ont tendance à avoir une texture plus épaisse.

Choix du bouchon

Enfin, lorsque vous commandez du vin portugais, regardez le bouchon. Le bouchon doit être serré et intact, le haut doit être exempt de fissures et les épaules doivent bien s'adapter à la bouteille. Un bouchon lâche indique que le vin a pu être exposé à l'oxygène et sera probablement de moins bonne qualité.

Conclusion

Commander du vin en portugais ne doit pas être effrayant. Avec une compréhension de base de la langue et des connaissances de base du système d'étiquetage, vous pouvez être sûr de sélectionner le meilleur vin portugais. Avec les termes, les mots clés et les conseils de dégustation appropriés, vous pouvez naviguer dans la sélection locale de vin avec aisance et trouver de délicieuses variétés de vin portugais à déguster.