Ce vin de Porto à récolte unique est élaboré à partir de raisins récoltés à la main selon des techniques de vinification traditionnelles. Après un effeuillage partiel, les raisins sont foulés au pied dans de vieux lagares en pierre et la fermentation est contrôlée par la température, qui peut être arrêtée par l'ajout d'eau-de-vie. Il vieillit en fûts de chêne pendant au moins 7 ans. De...