Ce vin blanc est élaboré à partir de trois cépages distincts : Cerceal, Bical et Encruzado. Le processus de vinification commence par l'égrappage et le refroidissement des raisins, suivis d'une décantation à 12°C. La fermentation du moût propre est ensuite effectuée dans de petites cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 16°C, ce qui permet de préserver tous les arômes et la...