Vinificación

Estrujado y prensado suave, seguido de clarificación durante 48 horas. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura a 15ºC.

Bodegas Vidigal

Vidigal Wines es una empresa familiar de tamaño medio que produce vinos tranquilos y generosos, situada en la región de Leiria, en el centro de Portugal. Los orígenes de la empresa se remontan a principios del siglo XX, en una finca fundada por un canónigo de la Iglesia. A lo largo del último siglo, la empresa ha conocido un par de propietarios, hasta que el actual Director, António Mendes Lopes - asumió la dirección a principios de los años noventa. Desde entonces, Vidigal ha experimentado importantes cambios y avances tecnológicos que hoy le permiten producir cerca de 3 millones de botellas al año. En términos de producción, Vidigal Wines ha establecido varias asociaciones en la región vitivinícola de Lisboa, que representan un total de 450 hectáreas de viñedos. También mantiene varias asociaciones en otras regiones productoras de Portugal, con un total de 7 regiones: Lisboa, Tejo, Douro, Alentejo, Dão, Beiras y Vinho Verde. La gran mayoría de los vinos de Vidigal, en particular los de la región vinícola de Lisboa, se producen muy cerca del Océano Atlántico -a unos 30 km- y, como tales, están muy influenciados por las brisas atlánticas, lo que da lugar a vinos frescos y siempre muy afrutados.