Pinot noir

Pinot Nero è una delle varietà di uva più amate e prestigiose nel mondo della vinificazione. Con il suo colore profondo e rosso-ruby e il profilo aromatico intensamente aromatico, Pinot Nero è stato il preferito tra gli intenditori per secoli.

Pinot Noir History

Le origini di Pinot Nero possono essere fatte risalire al Medioevo in Borgogna, in Francia. La varietà di uva fu documentata per la prima volta nel 13 ° secolo e presto divenne una delle preferite dall'aristocrazia francese. Oggi, Pinot Nero è coltivato in molti paesi del mondo, tra cui Francia, Italia, Germania, Australia e Stati Uniti.

vini pinot noir winemaking

Quando si tratta di vinificazione, i vini Pinot Noir sono noti per la loro complessità e profondità. La varietà di uva ha un delicato profilo aromatico, con note di ciliegia, fragola, lampone, terra e spezie. A seconda di dove viene coltivato, il vino può variare dalla luce e fruttata a corto pieno e robusto. Pinot Nero è anche noto per la sua alta acidità e tannini, che danno la struttura del vino e la complessità.

viti pinot nero e regioni famose

Una delle regioni più rinomate per Pinot Nero è Borgogna, in Francia. I vini di questa regione sono noti per i loro aromi intensi, sapori complessi e struttura equilibrata. Altre regioni tradizionali per Pinot Nero includono l'Oregon e la costa centrale della California.

degustazione di vini pinot nero

Quando si assaggia un pinot nero, puoi aspettarti di trovare un aroma ricco e fruttato con note di ciliegia, lampone e terra. Al palato, il vino avrà un equilibrio di acidità e tannini setosi, con una finitura morbida e liscia. I migliori vini Pinot Noir avranno una finitura persistente che indugia sulla lingua per diversi minuti.

Nel complesso, Pinot Nero è una classica varietà di uva con una storia lunga e leggendaria. I suoi sapori delicati e la struttura complessa lo rendono uno dei vini più amati tra gli intenditori. Sia che ti stia godendo una bottiglia dalla Borgogna o dalla costa centrale, un bicchiere di pinot nero è un'esperienza che non dimenticherai presto.

pinot nero vs pinot meunier

Sebbene Pinot Nero e Pinot Meunier (noto anche come Pinot Black) siano entrambe varietà della stessa specie di uva, hanno alcune differenze distinte. Pinot Nero è noto per i suoi aromi intensi, il corpo pieno e il colore scuro, mentre Pinot Meunier è noto per i suoi aromi fruttati, il corpo leggero e il colore più chiaro. Pinot Nero è spesso usato nella produzione di vini scintillanti, mentre Pinot Meunier è generalmente usato per produrre ancora vini.

vino scintillante pinot noir

Pinot Noir Sparkling Wines sono alcuni dei vini scintillanti più popolari e amati al mondo. Il profilo aromatico dei vini frizzanti Pinot Nero è unico e complesso, con note di ciliegie, sapori di lampone, fragola e terra. Le uve sono generalmente fermentate nella bottiglia, dando ai vini un sapore più ricco e una consistenza cremosa. I vini scintillanti Pinot Noir hanno un'alta acidità e una finitura secca, rendendoli un ottimo abbinamento con il cibo. Alcuni dei vini scintillanti Pinot Noir più popolari includono Champagne, Prosecco e Cava.

Accoppiamento Pinot Noir

Il vino pinot nero è un'uva rossa versatile che si abbina bene a una varietà di piatti. L'acidità luminosa del vino e i tannini morbidi lo rendono un ottimo abbinamento per i piatti di pesce leggeri, nonché pollame, maiale, pollo arrosto e manzo. Il vino si abbina anche bene a funghi, tartufi e sapori terrosi. Quando si abbina il pinot nero con il cibo, cercare piatti con sapori complementari come funghi, pomodori ed erbe. Pinot Nero si accoppia anche bene con il formaggio, in particolare varietà morbide e cremose come Brie e Camembert e Red Fruit.

Burgundy Pinot Noir

Borgogna, Francia è una delle regioni più rinomate per produrre pinot noir e vino rosso. I vini di questa regione sono noti per i loro aromi intensi, sapori complessi e struttura equilibrata. I vini bordeaux sono generalmente più leggeri nel corpo rispetto ad altri vini Pinot Nero, con un'acidità luminosa e una finitura secca. I vini hanno aromi di ciliegie scure e lamponi, con note di spezie e terra. Al palato, i vini hanno una consistenza morbida e vellutata, con sapori di mora, ciliegia e prugna. Queste vini sono l'accompagnamento perfetto per una varietà di piatti, dai delicati frutti di mare a carni abbondanti.

Pinot Noir portoghese

Pinot Nero portoghese è uno stile relativamente nuovo di vinificazione che sta guadagnando popolarità nella regione. I vini Pinot Noir portoghesi sono noti per i loro aromi luminosi e fruttati e il loro corpo da luce a medio. I vini hanno un'alta acidità e una finitura secca, con sapori di frutta rossa come lampone, ciliegia e terra. I vini sono generalmente invecchiati in botti di quercia, il che aggiunge complessità e struttura. I vini Pinot Noir portoghesi sono perfetti per l'abbinamento con piatti di pesce chiaro, nonché pollame, maiale e manzo.