Come è stato inventato il vino di porto?

Ah, vino portuale! Quel dolce e ruby ​​elisir degli dei del vino. Il drink perfetto da gustare dopo un pasto, o anche prima di un pasto, o, ammettiamolo, durante un pasto. Ma hai mai smesso di turbinare il bicchiere e ti sei chiesto: ""Come è diventata questa bevanda magica?"" Bene, non cercare oltre, i miei compagni appassionati di vino, mentre intraprendiamo un viaggio con la parte di sughero e popping di sughero attraverso la storia del vino portuale.

Capitolo uno: una nascita alcolica nella terra di Cristiano Ronaldo

La storia di Port Wine inizia in Portogallo, il luogo di nascita di molte altre grandi cose, come Cristiano Ronaldo, Pastel de Nata e le tristi tristi Fado. Precisamente, la storia del porto si svolge nella pittoresca valle del Douro, dove i vigneti a terrazze spazzano le colline e gli uva è ancora una cosa.

Tutto iniziò nel 17 ° secolo quando gli inglesi e i francesi decisero di avere un tiff, una guerra commerciale sul vino bianco. Gli inglesi avevano bisogno di una nuova fonte per la loro soluzione al vino e il Portogallo, essendo la nazione amichevole e di mare che sono, disse: ""Ehi, Chaps! Abbiamo delle cose di uva qui!""

La connessione britannica: un'amicizia fortificata

Quindi, gli inglesi sono alla ricerca di un nuovo vino per soddisfare la loro insaziabile sete. E lascia che te lo dica, si sono divertiti in Portogallo. Sono diventati così buoni amici con i loro amici portoghesi che hanno persino iniziato a sposarsi. Le due nazioni firmarono il trattato Methuen nel 1703, che diceva: ""Ehi, scambiamo i tuoi tessuti per i nostri vini rossi ora, e tutti sono felici!"" E felici lo erano.

Ma c'era un piccolo problema. Il vino che il Portogallo produceva al porto bianco all'epoca non era esattamente costruito per il lungo viaggio di ritorno in Gran Bretagna. Era un po 'delicato, vedi, e spesso rovinava la casa del viaggio. Che tragedia!

Capitolo due: una soluzione fortificante

Entra nei nostri eroi, i commercianti di vino britannici, che hanno ideato una soluzione piuttosto geniale. Perché non aggiungere un po 'di brandy al vino per renderlo più forte e aiutarlo a sopravvivere al viaggio attraverso il mare? Una spruzzata di brandy durante il processo di fermentazione avrebbe fortificato il vino e lo manterrà dolce, poiché l'alcol aggiunto ucciderebbe il lievito, fermando la fermentazione di alcol e lasciando zucchero residuo nel mix. Genio, giusto?

E così, Port Wine è nato! O, come lo chiamano portoghese, ""Vinho Do Porto"". E oh, come è stato amato. Presto divenne la bevanda preferita in Gran Bretagna, apprezzata da tutti, dai signori e dalle donne al Joe medio nel pub. Era così popolare che divenne uno status symbol, con i ricchi che riforniscono le loro cantine con bottiglie su bottiglie di dolci.

The Rise of Port Wine Houses

In Portogallo, gli inglesi e i loro compagni portoghesi hanno iniziato a stabilire case di vino portuali, note come ""spedizionieri"", a Porto. Questo era l'hub di commercio di vini portuali, dove il vino fortificato sarebbe stato invecchiato, imbottigliato e spedito a bevitori desiderosi di tutto il mondo. Alcuni nomi famosi che producono vino portuale che potresti riconoscere oggi, come Taylor's, Croft e Graham, sono stati fondati durante questo vivace periodo di produzione di vini portuali.

Capitolo tre: una rete aggrovigliata di regolamenti

Come qualsiasi industria in forte espansione, il commercio di vini portuali ha presto attratto shenanigans subdolo. I vini fraudolenti, realizzati con uva scadente e persino sambuco (sussulto!), Furono trasmessi come porta vintage per affari grezzi. Questo non farebbe!

Per garantire la qualità e l'autenticità del prezioso porto, il governo portoghese è intervenuto e ha istituito la compagnia Geral da Agricultura Das Vinhas ha fatto Alto Douro nel 1756. È un boccone, quindi chiamiamola ""Port Wine Police"". Stabiliscono regole e regolamenti, incluso il confine della regione vinicola della Douro Valley, per garantire che solo i più migliori vini potessero essere chiamati ""porto"".

una bottiglia di burocrazia: la nascita del Port Wine Institute

Col ​​passare del tempo, le norme del vino portuale si sono evolute, proprio come un buon vino. Nel 1933, il Port Wine Institute fu creato per sostituire la tradizionale polizia di Port Wine (che stavano diventando un po 'a lungo nel dente). Questo nuovo istituto supervisionerebbe la produzione, il controllo di qualità e persino i prezzi del vino portuale, assicurando che tutti giocassero con le regole e producano tiri di prim'ordine.

Capitolo quattro: i caratteri colorati della porta

Ora che abbiamo coperto la storia del vino a porto, immergiamoti nella deliziosa gamma di stili e sapori che offre questo vino fortificato. Da Ruby a Tawny e tutto il resto, c'è uno stile di vino portuale per ogni palato.

L'esuberanza giovanile di Ruby Port

Ruby Port è lo stile più giovane e fresco di vino portuale, invecchiato per pochi anni in grandi vasche di quercia. Prende il nome per il suo vibrante colore rubino e offre sapori luminosi e fruttati come Cherry e Raspberry. Se sei nuovo nel mondo di Ruby Port, questo è un ottimo posto per iniziare la tua avventura!

L'eleganza sofisticata di Port Tawny

D'altra parte, il porto sfacciato è invecchiato per molto più a lungo in barili di quercia più piccoli, assumendo una tonalità ambra deliziosa e sapori complessi di caramello, noci e frutti secchi. Possono avere 10, 20, 30 o anche 40 anni, offrendo una fantastica gamma di sapori e stili da esplorare. Le porte di età frizzante sono perfette per sorseggiare il fuoco in una serata fredda o con un delizioso tavola di formaggi.

La rara bellezza della porta vintage

Per la massima esperienza di vino portuale, ti consigliamo di mettere le mani su una bottiglia di porta vintage. Queste gemme rare sono realizzate solo negli anni migliori, con uva di un singolo raccolto, e i vini vengono imbottigliati dopo soli due anni di invecchiamento. Quindi continuano a maturare nella bottiglia, spesso per decenni, sviluppando sapori ricchi e complessi che ti lasceranno debole alle ginocchia.

Capitolo cinque: The Legacy of Port Wine

Oggi, Port Wine continua a affascinare i bevitori in tutto il mondo con la sua miscela unica di storia, sapori intriganti e il senso innegabile dell'occasione con una bottiglia di una bottiglia. Dai vigneti a schiera della valle del Douro alle storiche case del vino di Porto, la storia di Port Wine è di innovazione, amicizia e un amore condiviso per i piaceri più fini della vita.

Quindi, la prossima volta che sollevi un bicchiere di porto, prenditi un momento per assaporare i sapori e la storia ricca e esilarante che ha portato questa deliziosa bevanda nella nostra vita. Cheers to Port Wine!