Un Alicante Branco al 100%, unico in Portogallo, è un test di una varietà di uva esclusiva del Portogallo, è l'unico al mondo. Questo vino mette alla prova il potenziale di una delle più antiche varietà di uva di Alentejo Encepamento con la modernizzazione della viticoltura quasi scomparsa.

Dopo la prima pressatura delicata, l'uva ha ancora il 10-15% di succo su di loro. Abbiamo afferrato quelle uva e lasciato macerare per 7 giorni. Quindi lo reprimiamo per eliminare questo nuovo succo concentrato. Questo succo è stato spontaneamente fermentato. Il risultato è sconcertante, indisciplinato, dirompente, inquietante ... in un modo molto delizioso. Non è un film, è un vino. È la...

Climale Continental Mediterranean, giorni caldi e asciutti con notti molto fredde. Suoli Clay-Limestone. Raccolta selettiva manuale in 20 kg di scatole. Trasporto in cantina nel camion a freddo. Pressatura diretta senza schiacciamento, con defecazione naturale. La fermentazione alcolica si è verificata a 12 ° C in barili con battonage.

Fitapreta Branco 2020 è un vino di origine, uno sforzo per resuscitare la vecchia formula dei bianchi Alentejo, usando varietà di uva tipiche della regione. Alcune varietà come Tamares (Syn. Trincadeira Das Pratas) e Alicante Branco (Syn. Boal de Alicante) sono ridotte ad alcuni ettari. Prodotto con un intervento minimo, esprime aromi e sapori puri di Alentejo