Aphros vinhao a une couleur violette. Arôme fruité avec des notes de baies rouges, comme les cerises, les cassis et les nuances d'épices. Le palais est ferme, avec des tanins ronds et une acidité croustillante qui conduit à une fin persistante.

Jaune un peu plus foncé. Dans le nez, les noix portugais, la vanille et la pomme. Dans la bouche, grand équilibre. Acidité moyenne, minéralité élevée.

Rose Vulcanico a une couleur rose clair, avec une touche de cerise et un nez très intense de fraise mûris, associé à du poivre noir et des notes d'iode. Il a une texture surprenante et une bouche salée mais fraîche, le sel taquinant le palais.