Weinbereitung

Quetschen und sanftes Pressen, gefolgt von einer Klärung für 48 Stunden. Die Gärung erfolgt in Edelstahlbehältern mit Temperaturkontrolle (15ºC) und die Endgärung in französischer Eiche.

Weinkeller Vidigal

Vidigal Wines ist ein mittelgroßes Familienunternehmen, das in der Region Leiria in Zentralportugal stille und gespritete Weine herstellt. Die Ursprünge des Unternehmens gehen auf den Anfang des 20. Jahrhunderts zurück, auf einen von einem Domherrn der Kirche gegründeten Bauernhof. Im Laufe des letzten Jahrhunderts hatte das Unternehmen mehrere Besitzer, bis der heutige Direktor, António Mendes Lopes, Anfang der 1990er Jahre die Leitung übernahm. Seitdem hat Vidigal große Veränderungen und technologische Fortschritte erlebt, die es dem Unternehmen heute ermöglichen, etwa 3 Millionen Flaschen pro Jahr zu produzieren. Was die Produktion betrifft, so hat Vidigal Wines mehrere Partnerschaften in der Weinbauregion Lissabon aufgebaut, die insgesamt 450 Hektar Weinberge umfassen. Darüber hinaus unterhält das Unternehmen mehrere Partnerschaften in anderen portugiesischen Weinbauregionen, insgesamt in 7 Regionen: Lissabon, Tejo, Douro, Alentejo, Dão, Beiras und Vinho Verde. Die überwiegende Mehrheit der Vidigal-Weine, insbesondere die aus der Weinregion Lissabon, wird in unmittelbarer Nähe des Atlantiks - etwa 30 km - angebaut und steht somit unter dem starken Einfluss der atlantischen Brise, was zu frischen und stets sehr fruchtigen Weinen führt.