Was ist Vinho Verde?

Vinho Verde ist eine Art portugiesischen Weißwein, der in bestimmten Gebieten im Nordwesten Portugals hergestellt wird. Der Wein ist in den letzten Jahren aufgrund seines einzigartigen Geschmacksprofils, erschwinglichen Preis und idealen Kombination mit Meeresfrüchten immer beliebter geworden. Der Name Vinho Verde, was übersetzt "grüner Wein" bedeutet, kommt daher, dass der Wein kurz nach dem Abfüllen konsumiert werden soll, da Frische und Geschmack am besten zu schätzen sind, wenn das Jahrgangswein jung ist. Vinho Verde ist unter Weinkennern zu einem beliebten Sommergetränk geworden, da es leicht und erfrischend ist und oft niedrigere Alkoholgehalte aufweist.

Geschichte von Vinho Verde

Die Ursprünge von Vinho Verde lassen sich mehrere Jahrhunderte zurückverfolgen. Die alten Römer, die vor Hunderten von Jahren in die Region gezogen sind, waren wahrscheinlich die ersten, die den einzigartigen Wein populär gemacht haben - obwohl die moderne Version von Vinho Verde zum Glück ein Update in der Alterungsprozess bietet. Die Region Vinho Verde im nordwestlichen Portugal ist zwar klein, besteht jedoch aus mehreren unterschiedlichen Bezirken, die Heimat verschiedener Sorten von Vinho Verde sind. Die Region Minho ist Heimat einiger der ältesten Weingüter der Welt, die seit mehr als 450 Jahren angebaut werden.

Herstellung von Vinho Verde

Vinho Verde-Produzenten müssen sich strikten Anforderungen unterwerfen, um ihre Weine als "Verde" zu etikettieren. Die Weine dürfen einen Alkoholgehalt von weniger als 11,5 Prozent aufweisen, müssen nur mit zugelassenen Rebsorten hergestellt werden und der Alterungsprozess muss am kürzeren Ende des Zeitrahmens des Weingutes liegen, um jenes einzigartige "grüne" Aroma zu bewahren.

Sorten in Vinho Verde

Vinho Verde wird aus mehreren Sorten von Trauben hergestellt, die jede einzigartige Aromen und Geschmacksnoten in die Cuvée einbringt. Die am häufigsten verwendeten (und zugelassenen) weißen Trauben in der Region sind Alvarinho, Loureiro, Arinto, Trajadura und Azal. Darüber hinaus werden rote Trauben wie Rabo de Ovelha, Borracal, Espadeiro und Padeiro gemischt, um einige der einzigartigen roséfarbenen Weine der Region zu produzieren.

Alvarinho

Alvarinho ist mit Abstand die beliebteste und am weitesten verbreitete Rebsorte in der Herstellung von Vinho Verde. Diese Sorte kann auch als Albarino bezeichnet werden und wird in Spanien sowie Portugal angebaut. Diese weißen Trauben weisen eine grün-gelbe Farbe auf und sind durch frische Zitrus- und weiße Fruchtaromen, komplexe Geschmacksprofile und - in vielen Fällen - intensive Mineralität gekennzeichnet.

Loureiro

Loureiro ist eine weitere beliebte weiße Rebsorte, die häufig in der Herstellung von Vinho Verde verwendet wird. Diese Trauben werden in einem früheren Reifungsstadium geerntet, um neue Aromen und höhere Säuregehalte zu bewahren. Die Weine, die sie produzieren, sind durch starke Zitrus- und Blütenaromen gekennzeichnet, die mit Geschmacksnoten von Apfel und weißer Pfirsich kombiniert sind.

Arinto

Arinto ist eine der ältesten weißen Rebsorten, die in der Region angebaut wird. Diese Trauben sind für ihre stark sauren Profile, klaren Mineralien und hellen Blütenaromen bekannt, die am Gaumen verweilen. Arinto-Weine werden häufig mit Loureiro-Weinen gemischt, um ein ausgewogenes und harmonisches Geschmacksprofil zu erzielen.

Geschmacksprofil von Vinho Verde

Vinho Verde-Weine weisen einzigartige "grüne" Aromen und Geschmäcker auf, die sie von anderen Weißweinen auf der ganzen Welt unterscheiden. Allgemein haben die Weine einen klaren Geschmack, der durch subtile Aromen von Zitrus, Pfirsich und Melone ergänzt wird. Einige Vinho Verde-Weine können auch eine leichte Sprudeligkeit aufweisen, die jedoch von Flasche zu Flasche variiert.

Blumige Aromen

Vinho Verde-Weine sind für ihre blumigen Aromen bekannt, die aus den Trauben Alvarinho und Arinto gewonnen werden. Diese Weine können auch Aromen von Geißblatt und Jasmin sowie Hinweise auf tropische Früchte wie Mango und Ananas aufweisen.

Knackiges Aroma

Loureiro-Weine tragen ein einzigartiges, knackiges Aroma von Apfel und Birne in die Vinho Verde-Mischung ein, die das Geschmacksprofil abrundet. Die starke Säure des Sortiments fügt eine erfrischende Würze hinzu, die von vielen Vinho Verde-Trinkern bevorzugt wird.

Vinho Verde und Food Pairings

Aufgrund seiner klaren Geschmacksnoten und seines leichten Körpers ist Vinho Verde ideal zum Kombinieren mit Meeresfrüchtedishes. Die Säure und Mineralien des Weins ergänzen die natürlichen Aromen von Fisch- und Meeresfrüchtedishes. Darüber hinaus harmoniert Vinho Verde hervorragend mit verschiedenen Käsegerichten sowie leichten Vorspeisen wie Oliven, Kapern und Tapenade.

Fazit

Vinho Verde ist ein einzigartiger und vielseitiger Weißwein, der in bestimmten Gebieten im Nordwesten Portugals hergestellt wird. Dieser Weißwein mit leichtem Körper und klarem Geschmack ist in den letzten Jahren aufgrund seines erschwinglichen Preises und der idealen Kombination mit Meeresfrüchten immer beliebter geworden. Vinho Verde wird mit mehreren zugelassenen Sorten hergestellt, darunter Alvarinho, Loureiro, Arinto, Trajadura und Azal. Jede dieser Sorten trägt einzigartige Aromen