Welche roten Weine sind süßer?

Es gibt viele verschiedene Sorten von rotem Wein, die in Süße variieren, so dass es schwierig sein kann, sich für eine bestimmte Gelegenheit auf einen Wein festzulegen. Während das Geschmacksprofil jeder Person unterschiedlich sein kann, kann eine allgemeine Richtlinie verwendet werden, um festzustellen, welcher Typ von Rotwein am süßesten ist. Letztendlich sind die süßeren Rotweine meistens zugänglicher und können von einer größeren Anzahl von Menschen genossen werden.

Süßere rote Weine

Wenn es darum geht, einen süßeren Rotwein auszuwählen, gelten der italienische Dolcetto, der Lambrusco und der Brachetto als die süßesten der Gruppe. Dolcetto wird oft als "kleiner Süßer" bezeichnet und ist wegen seiner geringen Tannine und seiner lebhaften Säure bekannt. Der fruchtbetonte Geschmack des Lambrusco gilt bei vielen als der zugänglichste und einfachste der drei Weine. Der Brachetto süßt den Gaumen mit einer Vielzahl von Beerenaromen, darunter Himbeere, Kirsche und Erdbeere.

Halbsüße rote Weine

Zu den "halbsüßen" Rotweinen gehören auch der Sangiovese, der Barbera und der Primitivo. Die Sangiovese-Rebe stammt aus der italienischen Region Toskana und hat im Vergleich zum Dolcetto eine höhere Säure. Seine saftigen Geschmacksnoten von Kirschen und Pflaumen machen ihn jedoch zu einem großartigen Trinkwein. Die Barbera-Rebe hat ebenfalls eine höhere Säure als der Dolcetto, aber ihre aromatischen Fruchtnoten und Nuancen von Gewürzen machen sie zu einer begehrten Sorte. Der Primitivo ist eine Rebe, die wegen ihrer tiefpurpurfarbenen Färbung und ihrem vollmundigen Geschmack mit Noten von schwarzer Johannisbeere, Pflaumen und Vanille bekannt ist.

Trockene rote Weine

Die trockenen Rotweine sind die wenigsten süß und umfassen Cabernet Sauvignon, Merlot und Syrah. Der Cabernet Sauvignon ist wegen seiner kräftigen Tannine und seiner dunklen Fruchtnoten sehr bekannt. Die Merlot-Rebe ist ein mittelkräftiger Rotwein, der im Allgemeinen weich ist und über Aromen von Brombeere und Pflaume verfügt. Die Syrah hat eine deutliche Pfefferpräsenz, die durch einen Hauch von Süße ausgeglichen wird, der aufgrund ihrer geringen Tannine entsteht.

Süße und Tannine ausbalancieren

Bei der Kombination von Rotwein mit Speisen ist es wichtig, die Süße und die Tannine der Rebe zu berücksichtigen. Die süßeren Sorten wie Dolcetto und Lambrusco eignen sich hervorragend zum Kombinieren mit leichten und mild gewürzten Gerichten. Die halbsüßen Rotweine wie Sangiovese und Barbera passen hervorragend zu mittelkräftigen und fleischigen Gerichten. Die trockenen Rotweine wie Cabernet Sauvignon, Merlot und Syrah passen am besten zu kräftigen, gereiften Fleischsorten und kräftigen Geschmacksrichtungen.

Tipps für die Suche nach einem süßen Rotwein

Wenn Sie nach einem süßen, zugänglichen Rotwein suchen, können die Angaben auf der Weinflasche nützliche Hinweise liefern. Achten Sie in den Geschäften auf die Wörter dolce (süß auf Italienisch) oder leggero (leicht). Weinflaschen mit heller Farbe oder rosa Schimmer enthalten meist weniger Tannine und sind süßer. Wenn Sie auf Etiketten keine deutlichen Hinweise darauf finden, wie süß der Wein ist, suchen Sie die Beratung eines Sommeliers oder eines erfahrenen Weinhändlers ein.

Süße rote Weine servieren

Wenn Sie süße rote Weine servieren, stellen Sie sicher, dass Sie sie bei der richtigen Temperatur einschenken. Da süßere Weine meist einen höheren Alkoholgehalt aufweisen, müssen sie leicht gekühlt serviert werden, normalerweise bei 57°–64°F. Diese Temperaturen helfen dabei, die Wärme des Alkohols zu minimieren und den vollen Geschmack zu erleben.

Süße rote Weine genießen

Egal, ob Sie ein Rotwein-Kenner sind oder nur gelegentlich Wein trinken, die Komplexität von süßen Rotweinen kann genossen werden. Die Nuancen der verschiedenen Rebsorten zu entdecken, kann eine unterhaltsame und lehrreiche Erfahrung sein, die verschiedene Süßegrade vorstellt. Mit einem besseren Verständnis dafür, welche roten Weine süßer sind, können Sie die beste Flasche für jeden Anlass auswählen.