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Le vin est franc, équilibré en bouche, agréable, sec et harmonieux dans sa structure très ferme. Au nez, les fruits blancs et jaunes très mûrs sont rehaussés par des notes pâtissières. La bouche est fraîche et vive, sur les agrumes, se terminant sur une finale de fruits secs et des touches minérales.
Cette cuvée DT 741, de la Maison Jacquesson, est comme les autres de la famille "700" une exception. Seules 14609 bouteilles ont été produites. Ce fabuleux champagne brut nature (0 gr/l de sucre) est le résultat d'un assemblage très réussi de chardonnays d'Avize et de pinots noirs d'Aÿ et de Dizy, construit autour du tardif mais très beau millésime 2013. Il vieillira 94 mois sur lies, sous bouchon, avant son Retour tardif en avril 2022.
Fiche technique
Références spécifiques
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